泡茶三道二道是什么意思?

泡茶三道二道指的是冲泡茶叶时的前三次注水过程。第一道水用来唤醒茶叶，倒掉不喝；第二道水开始品饮，茶汤最香浓；第三道茶味逐渐变淡，适合细品。不同茶叶的冲泡次数不同，绿茶一般两三道，乌龙茶能泡五六道。

泡茶讲究水温和时间，第一道水要快进快出，避免苦涩。第二道可以多停留几秒，让茶香充分释放。第三道后茶味变淡，但回甘更明显。好茶能反复冲泡，每一道都有独特风味，慢慢体会茶的变化最有趣。