瑶柱原材料是什么?

瑶柱原材料是干贝，由新鲜扇贝晒干制成。扇贝属于双壳类海洋生物，常见于浅海区域，肉质紧实鲜美。瑶柱需要经过清洗、蒸煮、晾晒等多道工序，才能成为干货中的珍品。优质瑶柱色泽金黄，个头饱满，每颗重量可达5到10克。

瑶柱富含蛋白质和多种微量元素，营养价值极高。烹饪前需提前泡发，泡发后的瑶柱体积会膨胀3到4倍。瑶柱常用于煲汤、煮粥或蒸蛋，能提升菜肴的鲜味。中国沿海地区如山东、辽宁等地出产的瑶柱品质最佳，价格也较为昂贵。