鸡蛋什么温度?

鸡蛋在常温下保存最合适，一般放在20摄氏度左右的环境中，冰箱冷藏4到6摄氏度也能存放较久。高温环境下鸡蛋容易变质，超过25摄氏度时存放时间会缩短，最好避免阳光直射或靠近热源。

鸡蛋煮熟后最佳食用温度是60到70摄氏度，此时口感嫩滑，营养也容易被吸收。刚煮好的鸡蛋太烫会影响消化，放凉到室温再吃更合适，冷藏在冰箱里的鸡蛋取出后建议回温后再烹饪。