莜面是什么粮食?

莜面是由莜麦磨成的面粉，属于杂粮的一种。莜麦生长在北方高寒地区，耐旱耐寒，适应性强。莜面可以做成莜面窝窝、莜面鱼鱼、莜面饺子等多种美食，口感筋道，营养丰富。莜面含有大量膳食纤维、蛋白质和B族维生素，热量较低，适合健康饮食。

莜面在中国已有上千年的种植历史，主要分布在内蒙古、山西、河北等地。当地人喜欢用莜面制作传统小吃，比如莜面饸饹、莜面栲栳栳。莜面容易消化，饱腹感强，是北方人喜爱的主食之一。现在莜面也受到越来越多人的关注，成为健康饮食的新选择。