玻璃瓶装牛奶可以用开水加热吗?

玻璃瓶装牛奶不建议直接用开水加热，高温容易导致玻璃瓶炸裂，牛奶也可能变质。玻璃瓶耐热性有限，骤遇沸水会产生剧烈温差，存在安全隐患。正确做法是将牛奶倒入耐热容器中，用隔水加热的方式慢慢升温，这样既安全又能保留牛奶的营养成分。加热时水温控制在60摄氏度左右，避免长时间高温破坏牛奶中的蛋白质和维生素。

市场上常见的玻璃瓶装牛奶多采用巴氏杀菌工艺，保质期较短，开封后需尽快饮用。加热时要注意观察牛奶状态，出现结块或异味说明已变质，不宜饮用。家庭中可用微波炉专用容器加热，时间控制在1分钟以内，多次短时加热比一次长时间加热更安全。玻璃瓶装牛奶加热后应立即饮用，不宜反复加热影响口感和营养。