手工面包可以放冰箱保存吗?

手工面包不建议放冰箱保存，低温会让淀粉迅速老化，面包变硬变干。室温下用保鲜袋装好，能保持2到3天的柔软口感。冰箱适合存放肉类或蔬菜，但面包更适合放在阴凉干燥的地方。

新鲜面包最好当天吃完，吃不完可以密封冷冻，保存1个月左右。冷冻后回温时用烤箱加热，能恢复松软口感。冰箱虽然能延长保存时间，但会影响面包的风味和质地。