鳕鱼的气味是臭的么?

鳕鱼确实有股特别的味道，但不算臭。新鲜鳕鱼带点淡淡的咸腥，像海风的味道；放久了会变腥，甚至发酸。有人觉得难闻，也有人习惯了这种气味。鳕鱼常被做成鱼干或腌鱼，味道更浓了。

鳕鱼的气味和保存方式有关。冰鲜的鳕鱼气味较轻，冷冻后几乎没味。烹饪时加柠檬或料酒能盖住腥味。很多人喜欢鳕鱼的营养，高蛋白低脂肪，就是处理起来要小心别让它变味。