蛋黄一般多重?

一个鸡蛋的蛋黄重量大约在5到10克之间，具体大小因鸡蛋种类而异。普通鸡蛋的蛋黄偏小，土鸡蛋或散养鸡蛋的蛋黄更饱满，重量接近10克。蛋黄富含脂肪、蛋白质和维生素，是鸡蛋营养最集中的部分。鸡蛋越大，蛋黄通常也越重，但不会超过15克。

蛋黄的颜色深浅与饲料有关，吃玉米、苜蓿的鸡产蛋黄更黄。蛋黄的重量受鸡的年龄影响，年轻鸡的蛋黄较轻，老鸡的蛋黄更重。烹饪时，蛋黄会凝固，重量基本不变。一个鸡蛋的总重量约50克，其中蛋黄占比约五分之一到四分之一。