葱蒜属于什么类菜?

葱蒜属于调味蔬菜类，厨房里常用来提香增味。葱分葱白和葱叶，蒜有蒜头和蒜苗，味道辛辣刺激。炒菜时放点葱蒜，饭菜香味立刻变浓。凉拌菜也离不开它们，能去腥解腻。生吃葱蒜还能杀菌，预防感冒。葱蒜还能腌制成咸菜，配粥吃特别下饭。

葱蒜还属于药食同源的食材，中医认为能驱寒暖身。感冒时喝碗姜汤加葱蒜，发汗效果特别好。大蒜里的硫化物能降血压，每天吃几瓣对身体有益。葱蒜还能做成酱料，比如葱油和蒜蓉，拌面条拌凉菜都好吃。不过吃多了容易上火，嗓子疼的人要少吃。