一斤牛蛙是多少?

一斤牛蛙大约是500克，相当于中等大小的牛蛙4到5只。牛蛙的重量包括皮、肉和内脏，去掉内脏后净重会减少一些。牛蛙的个头因生长环境和饲料不同而有所差异，养殖的牛蛙一般比野生的更重。市场上卖的牛蛙大多是养殖的，每斤价格在20到30元之间。

牛蛙的肉质细嫩，味道鲜美，适合红烧、爆炒或做汤。一斤牛蛙剥皮去内脏后，大约能出300克左右的净肉。牛蛙的腿肉最肥美，一只牛蛙的腿约占体重的三分之一。吃牛蛙时要注意彻底煮熟，避免寄生虫感染。牛蛙的皮也可以食用，口感类似鸡爪。