电饭锅不盖锅盖可以吗?

电饭锅不盖锅盖会影响煮饭效果，米饭可能夹生或受热不均。锅盖能锁住蒸汽，让米粒充分吸熟，打开锅盖会让热量散失，延长煮饭时间。煮粥、炖汤时同样需要盖紧，否则水分蒸发快，食物容易干锅。偶尔忘记盖盖问题不大，但长期这样会损坏内胆或影响寿命。

电饭锅设计时考虑了密封性，不盖锅盖还可能触发错误报警。现代电饭锅有自动控压功能，打开锅盖会破坏气压平衡，导致煮饭失败。清洁时要等锅盖冷却再取下，避免烫伤。建议养成用前检查锅盖的习惯，确保每次煮饭都正常工作。