奶酪棒放冰箱多久才凝固?

奶酪棒放冰箱需要2到4小时才能完全凝固。刚做好的奶酪棒还是软的，放进冰箱冷藏后慢慢变硬。温度越低，凝固速度越快，但不要低于0度，否则容易结冰。夏天天气热，可能需要多放1小时才能凝固好。

奶酪棒凝固后可以保存7天左右。放冰箱时用保鲜膜包好，防止水分流失和串味。吃之前提前拿出来10分钟，口感更顺滑。如果放了超过10天，质地会变干，味道也差了，建议不要吃。