蘑菇是一个品种还是统称?

蘑菇不是单一品种，而是统称。全球已知蘑菇种类超过1万种，常见的有香菇、平菇、金针菇等。不同蘑菇形态各异，颜色多样，生长环境也各不相同，有的长在树上，有的长在泥土里，还有的长在腐木上。蘑菇种类繁多，用途广泛，有的可食用，有的有毒，还有的用于医药研究。

蘑菇属于真菌界，不是植物也不是动物。食用蘑菇富含蛋白质、维生素和矿物质，热量较低，适合日常饮食。野生蘑菇需要仔细辨别，误食有毒蘑菇可能导致严重后果。人工种植的蘑菇如杏鲍菇、茶树菇等，在超市很常见，价格实惠，烹饪方式多样，深受人们喜爱。