鲁菜由哪几个地方菜系组成的?

鲁菜主要由济南菜、胶东菜和孔府菜组成。济南菜擅长爆炒，口味咸鲜；胶东菜以海鲜为主，讲究原汁原味；孔府菜讲究精致，注重礼仪。鲁菜历史悠久，影响范围广，是中国八大菜系之一。

济南菜代表菜有九转大肠，胶东菜有葱烧海参，孔府菜有诗礼银杏。鲁菜注重火候，调味多样，擅长用葱、姜、蒜等调料。这些地方菜系各具特色，共同构成了鲁菜的丰富风味。