冬瓜是冷藏还是冷冻?

冬瓜适合冷藏保存，整颗冬瓜可放冰箱保鲜层存放7到10天。切开后的冬瓜用保鲜膜包好，能放3到5天不变质。冬瓜含水量高，冷冻后口感会变差，解冻后出水严重，不适合冷冻保存。

新鲜冬瓜买回家后常温放置最多3天，温度超过25度容易变质。冷藏时最好用纸袋装，塑料袋会捂出水汽。冬瓜皮能锁住水分，切开前别清洗，保存时避免挤压，这样能延长存放时间。