椰子汁变酸是不是坏了?

椰子汁变酸说明已经变质，不能饮用。新鲜椰子汁清甜爽口，变酸后会产生异味，细菌滋生导致口感变差。打开后常温放置几小时就容易变质，冷藏也只能保存1天左右。变酸的椰子汁颜色可能发暗，质地变稀，摇晃时气泡明显增多。

变质椰子汁喝下去会引发肠胃不适，比如腹痛、腹泻。未开封的椰子汁保质期约6个月，开封后尽快喝完。购买时选择包装完好、无破损的产品，回家后及时冷藏保存。如果椰子汁出现分层、胀包或异味，直接丢弃，不要冒险饮用。