紫菜泡水后是什么颜色?

紫菜泡水后变成深绿色或墨绿色，像墨水一样浓。干紫菜是紫黑色，遇水后慢慢舒展，颜色变浅，但不会变成浅色。泡久了水会微微发绿，紫菜本身还是深绿带点紫。

紫菜泡水后体积变大，变得柔软，颜色不会完全消失。深绿色是正常现象，说明紫菜新鲜。如果水变成深紫色或浑浊，可能是紫菜质量不好。泡紫菜的水可以用来煮汤，增加鲜味。