芹菜是哪个季节的?

芹菜主要在秋冬季节生长成熟，春季和夏季也能少量种植。秋季的芹菜口感最脆嫩，水分充足，适合凉拌或炒菜。冬季大棚种植的芹菜供应市场，但风味稍淡。春季的芹菜生长快，但纤维较多，夏季高温下芹菜容易抽薹，品质下降。

芹菜喜欢凉爽湿润的气候，最适宜的生长温度在15到20度之间。秋季播种后，60到80天就能收获，一亩地能产几千公斤。冬天保护地种植可以延长供应期，但需要人工控温。春夏两季种植的芹菜产量较低，价格也更贵。