月饼馅料可以放冰箱冷藏吗?

月饼馅料可以放冰箱冷藏，保存时间能延长几天。豆沙、莲蓉这类甜馅冷藏后口感更佳，但咸蛋黄馅容易变干，最好用保鲜膜封好。冷藏时注意生熟分开，避免串味。

月饼馅料冷藏前要完全放凉，否则容易滋生细菌。水果馅料冷藏后水分会渗出，影响口感，建议尽快吃完。冷藏温度保持在4度左右，取出后放回室温再使用，风味更佳。