新鲜的虫草花可以直接太阳晒干吗?

新鲜的虫草花不能直接放在太阳下晒干，高温暴晒会破坏其中的营养成分和活性物质。正确的做法是先阴干，再用低温烘干，这样能保留虫草花的香味和药用价值。直接晒干会导致颜色变黄、口感变差，效果大打折扣。

虫草花适合在通风处自然风干，温度控制在40摄氏度以下最好。晒干后要密封保存，避免受潮发霉。有人会用烤箱或烘干机，但温度一定要低，否则虫草花会失去原有的风味和营养。保存得当的虫草花能存放1到2年，泡水或煲汤时依然鲜香。