藕是荷花的根还是茎?

藕是荷花的地下茎，不是根。藕节上长着芽眼，能长出新的荷花植株，茎上有孔洞，方便输送氧气。藕含有丰富的淀粉和膳食纤维，可以炒菜、煲汤，还能做成藕粉。

荷花是水生植物，藕生长在池塘淤泥里，夏天开花后，藕逐渐成熟。人们挖出藕清洗干净，去掉外皮，露出雪白的果肉。藕的口感爽脆，味道清甜，是很多人喜爱的食材。