市场的生蚝是养殖的吗?

市场上的生蚝大多是人工养殖的，养殖场在浅海或滩涂区投放蚝苗，经过半年到两年时间长成。养殖生蚝成本低、产量高，价格比野生便宜，肉质也更肥美。野生生蚝数量稀少，捕捞受季节限制，市场上很少见。

养殖生蚝生长环境可控，水质和饲料都经过管理，品质稳定。消费者买到的生蚝九成以上是养殖的，野生生蚝只在少数高端餐厅出现。养殖技术成熟，生蚝供应充足，价格亲民，成为餐桌常见海鲜。