菠萝去皮能有多少损耗?

菠萝去皮时果肉损耗大约在20%到30%之间。一个中等大小的菠萝去皮后，大约会损失200克到300克果肉。损耗主要来自硬芯、外皮和挖眼时的浪费。家庭手动去皮损耗更多，机器加工能减少浪费。

菠萝去皮损耗受品种和成熟度影响。小菠萝损耗比例更高，大菠萝损耗相对较少。新鲜菠萝果肉紧实，去皮时浪费少；过熟菠萝容易烂，去皮时损耗增加。合理处理能减少20%的损耗。