自制柠檬醋能保存多久不变质?

自制柠檬醋密封得当可保存1到2年不变质。柠檬中的酸性物质能抑制细菌生长，醋的酸度进一步延长保质期。存放时需用玻璃瓶装满，减少空气接触，避免阳光直射。开封后冷藏能更好保鲜，每次取用后尽快密封。

保存期间柠檬醋颜色会变深，味道更浓郁，这是正常现象。如果出现异味、霉点或气泡增多，说明已变质不能食用。家庭制作的柠檬醋不含防腐剂，建议标注制作日期，确保在安全期内使用。