一斤湿豆角能晒出多少干豆角?

一斤湿豆角晒干后大约能出二两干豆角。豆角晒干时水分蒸发，重量会减少不少。夏天阳光充足时，豆角晒得快，颜色也好看。要是遇到阴雨天，豆角容易发霉，晒干的时间会更长。

干豆角保存时间长，炖肉时放一点特别香。一斤湿豆角需要晒三到四天才能完全干透。晒好的干豆角摸起来硬硬的，闻起来有股豆香味。做菜前用温水泡开，就能恢复原来的样子。