芒果上面有黑线是什么?

芒果上的黑线其实是果肉纤维的导管，就像西瓜的籽一样自然存在。这些黑线不影响食用，只是果肉成熟过程中形成的结构。挑选时可以看黑线分布均匀的芒果，果肉往往更香甜多汁。有些品种的黑线会粗一些，但味道不受影响。

黑线多的芒果不代表坏了，反而说明果肉成熟度较高。清洗时用流水冲掉表面灰尘即可，不用特意去除黑线。如果黑线周围发霉或变色，就不能吃了。新鲜芒果的黑线是深褐色，发黑发亮的芒果更新鲜。