一头牛总共几个腱子?

一头牛的腱子主要分布在腿部，前腿有2块，后腿有4块，总共6块腱子。腱子是牛身上运动最多的部位，肉质紧实有嚼劲，适合炖煮或卤制。牛腱子分为前腱和后腱，后腱肉更厚实，前腱筋膜较多，不同部位的腱子口感略有差异。

腱子肉富含蛋白质和胶原蛋白，是很多人喜爱的食材。牛腱子可以做成酱牛肉、卤牛肉等美食，也可以切片炒菜或煮汤。一头成年牛的腱子重量约占体重的5%，腱子肉的脂肪含量低，适合健身人群食用。腱子肉的烹饪时间较长，需要慢火炖煮才能软烂入味。