巧克力放冰箱多久可以凝固?

巧克力放入冰箱后，大约需要20分钟到1小时凝固。具体时间取决于巧克力的厚度和冰箱温度。薄层巧克力30分钟就能凝固，厚块可能需要1小时。冰箱温度设置在4度左右效果最佳。凝固后巧克力变得坚硬，表面光滑。

巧克力凝固后可以取出保存，但避免频繁取出。冷藏状态下能保存2周以上。高温天气最好放冰箱，防止融化。巧克力含有可可脂，低温下更易凝固。凝固后口感更佳，但不要冷冻，否则表面会出现白霜。