萝卜干没晒干放冰箱冰冻可以吗?

萝卜干没晒干直接放冰箱冰冻可以保存，但口感和风味会变差。冰冻后萝卜干的水分会结冰，解冻后质地变软，失去原本的嚼劲。建议先晒干再保存，这样能保持萝卜干的香脆口感，存放时间也更长。如果实在没晒干，可以用保鲜袋装好密封再冰冻，减少水分流失。

冰冻后的萝卜干适合用来炖汤或炒菜，不适合直接当零食吃。解冻时最好提前取出自然回温，避免用热水泡，否则会影响味道。存放时间不要超过3个月，太久容易变质。平时最好晒足太阳再保存，这样萝卜干更耐放，味道也更地道。