六印锅是什么意思?

六印锅是一种传统炊具，因锅盖上有六个印章而得名。这种锅多用于炖煮食物，能均匀受热，炖出的肉汤格外香浓。六印锅常见于北方农村，家家户户都会用这种锅炖菜、蒸馒头，锅身上的印章还能防止盗用。

六印锅的材质多为生铁，厚重耐用，传热慢但保温好。锅盖上的六个印章代表吉祥寓意，也有实用作用，能让蒸汽流通顺畅。现在这种锅越来越少见了，但在一些老字号餐馆还能见到，用它炖出来的菜特别有味道。