古法乌龙茶属于什么茶?

古法乌龙茶属于半发酵茶，介于绿茶和红茶之间。这种茶采用传统工艺制作，经过摇青、杀青、揉捻等步骤，茶叶呈现青褐色。古法乌龙茶香气浓郁，口感醇厚，常见品种有铁观音、大红袍、冻顶乌龙等。茶叶发酵程度在20%到70%之间，具体因品种和工艺而异。

古法乌龙茶主要产于福建、广东等地的山区，茶树生长在海拔较高的地方。制作时讲究手工技艺，耗时较长，每批茶叶都需要精心筛选和烘焙。冲泡后茶汤金黄明亮，回甘持久，深受茶爱好者喜爱。这种茶既有绿茶的清新，又有红茶的甘醇，是茶文化中的瑰宝。