东北的狗宝咸菜是什么?

东北的狗宝咸菜是一种用狗宝腌制而成的传统小菜，主要原料是狗宝和盐，有时还会加入辣椒、花椒等调料增加风味。这种咸菜口感脆爽，味道咸香，下饭特别开胃，很多家庭都会自己制作。狗宝咸菜的制作过程比较简单，把狗宝清洗干净后晾干，再用盐和调料腌制一段时间即可食用。

东北的狗宝咸菜历史悠久，是当地人餐桌上的常见配菜，尤其适合搭配粥或者馒头食用。它的保存时间较长，放几个月都不会坏，所以深受人们喜爱。现在有些商家还会推出真空包装的狗宝咸菜，方便携带和储存，成为东北特色美食之一。