蛋糕可以冰冻还是冷藏保存?

蛋糕可以冷藏保存，建议放入冰箱冷藏室，温度控制在5度左右。奶油蛋糕能放3天，水果蛋糕能放2天，戚风蛋糕能放4天。冷藏前用保鲜膜包好，防止水分流失和串味。巧克力蛋糕冷藏后口感变硬，回温后食用更佳。

蛋糕也可以冰冻保存，适合长期存放。提前切成小块，用保鲜膜和密封袋包裹，能放1个月以上。冰冻后的蛋糕解冻时放冰箱冷藏室自然回温，不要用微波炉加热。慕斯蛋糕冰冻后口感会变差，建议尽快食用。