咖喱饭不放冰箱可以过夜吗?

咖喱饭不放冰箱过夜容易滋生细菌，室温超过25度时风险更高。米饭在温暖环境下会快速变质，尤其是含有肉类的咖喱，几小时内就可能变味。建议将咖喱饭密封后放入冰箱冷藏，最多存放24小时，食用前彻底加热。

隔夜咖喱饭若保存得当仍可食用，但口感会变差。蔬菜会变软，肉类可能发柴，汤汁也容易结块。若闻到酸味或出现霉斑，说明已经变质，必须丢弃。保险起见，最好现做现吃，避免食物中毒。