面粉的精度是多少?

面粉的精度分为特一粉、特二粉、标准粉和普通粉，特一粉最细，杂质最少，普通粉最粗，保留麸皮较多。特一粉适合做包子饺子，普通粉适合做馒头面条，不同精度适合不同食物，家庭常用特一粉或标准粉。

面粉精度越高，蛋白质和维生素损失越多，但口感更细腻。普通粉保留更多膳食纤维，营养更全面，但颜色较暗。市场上常见的是特一粉和标准粉，价格从每斤2元到5元不等，根据需求选择合适精度。