烤火鸡需要多少温度?

烤火鸡的烤箱温度一般设置在160到180摄氏度之间。整只火鸡每公斤需要烘烤20到25分钟，比如一只5公斤的火鸡要烤100到125分钟。火鸡内部温度达到75摄氏度时才算熟透，可以用温度计插入最厚部位检查。

烤制时要让火鸡皮脆肉嫩，可以在表面刷一层黄油或橄榄油。烤盘里可以放些蔬菜增加风味，中途需要翻动几次让火鸡受热均匀。烤好后让火鸡休息15分钟再切，这样肉汁不会流失。