米粉赛道是一条好赛道吗?

米粉赛道确实是个不错的行业。国内米粉消费量每年超过百万吨，市场规模达到数千亿元。早餐、夜宵、快餐等场景都能见到米粉的身影，消费者群体覆盖学生、上班族、家庭主妇等各个阶层。开店成本相对较低，一碗米粉的利润空间也有几块钱，回本周期短。

竞争压力也不容忽视。全国米粉品牌超过万家，同质化严重，价格战频繁。原材料价格波动大，人工成本持续上涨，利润被不断压缩。新品牌很难突围，老品牌需要不断创新才能保持优势。想要在这个赛道站稳脚跟，必须找到差异化定位，提升产品品质和服务体验。