松鼠桂鱼可以用鲤鱼代替吗?

松鼠桂鱼可以用鲤鱼代替，鲤鱼肉质紧实，适合油炸后呈现酥脆口感。鲤鱼去骨后切片，裹上面糊油炸，也能做出类似松鼠桂鱼的造型和味道。不过鲤鱼土腥味较重，需要提前腌制去腥，搭配番茄酱或酸甜汁，口感更佳。

鲤鱼价格便宜，容易购买，适合家庭制作。但鲤鱼刺多，处理时需仔细去骨，避免影响食用体验。相比草鱼或黑鱼，鲤鱼炸后更易酥脆，但肉质稍粗，搭配重口味调料能提升整体风味。