南北方分界线叫什么?

南北方分界线叫秦岭-淮河线。这条线横跨中国中部，东起江苏淮安，西至甘肃临潭。秦岭海拔2000米以上，淮河全长1000公里。这条线划分了中国的南北气候、农业和饮食习惯。北方小麦玉米为主，南方水稻水产丰富。冬天北方结冰，南方温暖。

这条线地理意义重大，分隔了长江黄河两大水系。秦岭阻挡北方寒流，淮河调节水量。南北方方言、建筑、民俗差异明显。北方干燥少雨，南方湿润多雨。历史上这条线多次影响战争和人口迁徙。如今仍是重要的自然和文化分界线。