江苏有没有香椿?

江苏有香椿，主要分布在苏南和苏北地区。香椿树喜欢温暖湿润的气候，江苏的春季气温适宜，雨水充足，很适合香椿生长。当地人常把香椿芽摘下来，做成香椿炒蛋或者凉拌香椿，味道很鲜美。香椿芽一般在清明前后上市，这时候最嫩最好吃。

江苏的香椿种植历史悠久，很多农家小院都会种几棵香椿树。香椿不仅好吃，营养价值也很高，含有丰富的维生素和矿物质。每年春天，市场上都能看到新鲜的香椿，价格虽然贵一点，但很多人愿意买来尝鲜。香椿还可以晒干保存，全年都能吃到。