茶叶按照发酵程度可以分为哪六类类型?

茶叶按发酵程度分为六类：不发酵的绿茶、微发酵的白茶、轻发酵的黄茶、半发酵的乌龙茶、全发酵的红茶和后发酵的黑茶。绿茶如龙井、碧螺春，白茶有白毫银针、白牡丹，黄茶代表君山银针，乌龙茶包括铁观音、大红袍，红茶有正山小种、金骏眉，黑茶则是普洱茶、安化黑茶。

发酵程度不同，茶叶风味各异。绿茶清新，白茶淡雅，黄茶醇厚，乌龙茶花香，红茶甜润，黑茶陈香。发酵越深，茶汤颜色越深，从浅绿到深褐。每种茶叶都有独特工艺，如绿茶炒青，红茶渥堆，黑茶陈化。六类茶叶满足不同口味需求，各有千秋。