旋光度的数值一般多大正常?

旋光度的正常数值范围因物质种类而异。蔗糖溶液的旋光度在20摄氏度下约为66度，葡萄糖为52度，果糖为-92度。石英晶体在钠光下为21.7度，樟脑油为44度。不同浓度的溶液旋光度不同，1分米长的管子测得数值最常见。

旋光度受温度、光源波长影响。红色光测量数值偏小，蓝色光偏大。实验室常用钠光灯，波长589纳米。旋光度超过100度的物质较少见，多数有机物在0到50度之间。测量时需控制温度误差在2摄氏度内，结果才准确可靠。