盐水在多少度结冰?

盐水在零度以下才会结冰，具体温度取决于盐的浓度。普通自来水在零度结冰，但加入盐后冰点会降低。比如，10%的盐水大约在零下6度结冰，20%的盐水要在零下16度才会结冰。海水含盐量约3.5%，所以一般在零下2度左右结冰。冬天撒盐化雪就是利用了这个原理。

盐水的结冰温度可以用公式计算，盐越多冰点越低。厨房里做冰淇淋时也会用到冰盐混合物，温度能降到零下20度以下。极地海水因含盐量较低，结冰温度接近零度。实验室里常用盐水来控制低温环境，比如零下10度的盐水浴。