土豆削皮了放冰箱第二天能吃吗?

土豆削皮后放冰箱第二天能吃，只要没变色或发黏。新鲜土豆削皮后冷藏1-2天没问题，但表面变黑或软烂就不能吃了。冰箱低温能延缓细菌滋生，但开封后最好尽快吃完。

土豆削皮后接触空气容易氧化，放冰箱能减缓变黑速度。第二天吃前检查一下，没异味、没变质就能安全食用。建议削皮后用保鲜膜包好，避免水分流失。