三种芽分别是什么?

豆芽是由黄豆或绿豆浸泡后发芽而成，口感清脆，常出现在凉拌菜和汤品中。蒜芽是大蒜发芽后的嫩芽，味道比蒜瓣温和，适合炒菜或做配料。花生芽是花生仁在适宜环境下长出的嫩芽，质地爽滑，常用于火锅或炒菜。这些芽菜营养丰富，价格实惠，深受家庭厨房喜爱。

豆芽发芽需要3到5天，保持湿润和温暖环境即可。蒜芽生长周期较短，大约7天就能采摘。花生芽生长稍慢，需10天左右，期间需注意通风。芽菜在发芽过程中蛋白质和维生素含量增加，成为健康饮食的选择。市场上常见这三种芽菜，价格每斤10到20元不等。