北京烤鸭可以冷藏吗?

北京烤鸭可以冷藏保存，建议用保鲜膜包好放入冰箱，能存放2到3天。冷藏时温度控制在4摄氏度左右，避免串味影响口感。加热时用烤箱或蒸锅，能恢复酥脆皮和鲜嫩肉。

新鲜烤鸭最好当天吃完，冷藏后风味会有所下降。长时间冷冻会导致肉质变柴，皮不脆。如果需要保存更久，可以拆分冷冻，但最好别超过一个月。解冻后尽快食用，别反复冷冻。