土豆是蔬菜还是粮食类?

土豆既是蔬菜也是粮食类作物。土豆富含淀粉、维生素C和钾元素，每100克土豆含有约77大卡热量，可以炒菜、炖汤或做成薯条。土豆还能加工成淀粉、粉丝等产品，用途广泛。

土豆在全球种植面积超过2000万公顷，中国每年产量约9000万吨。土豆耐储存、产量高，能提供人体所需碳水化合物，常被当作主食食用。同时土豆也能搭配肉类烹饪，成为餐桌上的美味菜肴。