几斤海参出一斤半成品?

海参经过加工后重量会大幅减少，一斤鲜参只能做出约三钱半成品。海参泡发时吸水膨胀，但干货转鲜货的损耗极大，十斤干参才能泡出一斤成品。海参加工需多次清洗蒸煮，最后只剩不到一成的重量，渔民常说“十斤鲜参得一钱参”。

“半斤干参泡一斤半成品”是海参行业的常见比例。优质干参泡发率高，劣质参泡发后缩水严重。海参泡发时间越长，重量增加越多，但口感变差。消费者买参时要注意泡发率，避免买到掺糖增重的劣质货。一斤半成品海参需要挑选两斤以上的优质干参。