大米是什么加工而成的?

大米是由稻谷经过脱壳、碾磨等工序加工而成的。稻谷收割后，需要去除外壳得到糙米，再经过精加工去掉米糠层，最终成为我们常见的大米。整个过程包括清理、脱壳、碾白、分级等多个步骤，每一步都影响大米的口感和品质。

大米的加工方式分为精米和糙米两种。精米加工精细，米粒洁白，但营养损失较多；糙米保留米糠层，营养更丰富。不同地区的大米加工工艺有差异，有的会抛光或添加营养素。现代加工厂使用机器完成大部分工序，效率高且标准化。