砧板一般是什么木?

砧板常用松木、柏木、桦木、榉木、胡桃木等木材制作。松木质地柔软，不易伤刀；柏木有天然防腐性；桦木纹理细腻；榉木硬度适中；胡桃木耐用且不易开裂。这些木材都经过干燥处理，避免变形或发霉，适合日常切菜使用。

市场上还有竹制砧板，竹子生长快，环保耐用。有些砧板会用橡木或枫木，硬度高，不易留刀痕。塑料砧板轻便，适合生熟分开使用。无论哪种木材，砧板都要定期清洗晾干，保持卫生延长寿命。